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立秋后,遇到这食材别错过,1元1根,做粥清甜滋补不上火,特好喝

来源:吃货峰子  2023-08-15 05:17:34

导语:立秋后,遇到这食材别错过,1元1根,做粥清甜滋补不上火,特好喝!


【资料图】

立秋了,虽说还没出三伏,但是北方的小伙伴们已经感受到了秋天的凉爽,一早一晚的气温已开始慢慢下降,晚上睡觉都需要盖被子了。秋天虽然凉快,但却也是风多干燥,这才刚入秋,就已经觉得出皮肤明显变干,这时就需要多补水,饮食上多吃一些汤汤水水的食物,其中喝粥就是非常不错的选择。

现在正是鲜玉米上市的时候,鲜玉米属于粗粮的一种,味道香甜,营养丰富,富含膳食纤维和多种维生素,常吃可以促进肠道蠕动,缓解便秘,而且因为其含有亚油酸和谷胱甘肽,所以常吃有利于预防高血压和心血管病。另外,鲜玉米富含维生素,能促进新陈代谢、调节神经和内分泌,对身体好处特别多。

我们平时吃鲜玉米都喜欢煮着吃,其实用它煮粥也是很美味的,清甜滋补不上火,特好喝!下面我就分享两道非常好吃的玉米粥做法,喜欢的朋友可以参考:

【南瓜豆角玉米粥】:

1.先取1~2根玉米剥下玉米粒,如果觉得剥太麻烦,也可以用刀切,切下来的玉米粒剁一下,喜欢细腻口感的就剁得细一点,喜欢有颗粒感的就剁得稍微大一点。

2.然后取一块南瓜削去外皮后切成小丁备用;再准备一把长豆角,洗净后也切成小丁备用;然后再准备一个打散的鸡蛋。

3.锅中加油,润锅后下入葱花炒香,然后再下入豆角,把豆角炒熟后倒入一大碗清水,然后再将玉米倒入,大火将锅烧开以后再下入南瓜丁,然后继续炖5分钟后改成小火,淋入打散的蛋液,边淋边搅拌,待蛋液凝固成漂亮的蛋花后,即可关火,然后加盐和少许香油调味,美味即成,超鲜美!

【鲜玉米鸡蛋粥】:

1.取新鲜的玉米两根去皮后清洗一下,将玉米须洗净后,再用擦菜板将玉米粒打成蓉。

2.然后准备配料:豌豆、枸杞和大枣各适量,洗净后用温水浸泡备用;2个鸡蛋打入碗中,搅散后备用;再调小半碗淀粉水备用。

3.起锅不需要加油,先加一碗清水,然后倒入玉米蓉,把豌豆、枸杞和大枣也都放入,盖上锅盖开始煮。

4.大约煮5分钟时开锅,先加适量盐调味,然后再将之前调好的水淀粉淋入,一边淋一边搅拌,搅至玉米粥变得粘稠时,再将打散的蛋液慢慢淋入,这一步要改成小火,等蛋花凝固后再改成大火,继续烧开后就可以关火出锅了。

我做的是咸口的玉米粥,也可以把盐改成白糖,将其做成甜味的,各有风味,都非常地好吃!喜欢吃玉米的朋友一定要试试。

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