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1、栗子用冷水浸泡3分钟左右取出，栗子会很容易被剥开。或者栗子煮熟冷却后，放入冰箱冷藏两个小时，这样可以快速去皮，栗子完好无损。或者将栗子剥去外壳后，放入沸水中煮3——5分钟，取出后立即放入冷水中浸泡3——5分钟，利用热胀冷缩的原理将栗子内膜剥掉。

2、栗子煮之前，先用刀将栗子剥开，然后放入沸水中煮3-5分钟，再取出放入冷水中浸泡3-5分钟。将栗子放入沸水中浸泡，将两个栗子全部剥壳，放入贫困中，放入沸水中浸泡并用筷子搅拌，栗子膜将被去除。

3、生栗子的皮可以用热水浸泡去掉。将生栗子洗净，放入器皿中，加入少许精盐，用开水浸泡，盖上锅盖。5分钟后取出栗子切开，内皮随栗子一起脱落。用剪刀把买来的生栗子的外壳剪掉，放在微波炉里高温加热30秒，内皮和栗子肉会自动分离。

4、生栗子在太阳下暴晒一天，栗子就会裂开。这个时候，无论是生吃还是熟吃，都很容易把栗子的壳和内皮剥掉。但是要储存的栗子是不能干的，因为干了的栗子不能保存很久。也可以把栗子全部放在两瓣里，剥壳，放在锅里，用开水浸泡一会儿，用筷子搅拌，这样栗子的皮就会和栗子肉分离。

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